男の料理
2006年 03月 29日
直感と舌
この2点ですよ。もちろん直感を導き出すにはそれなりの経験も必要なのですが、どの調味料でどんな味になると分かればいくらでも応用ができます。
何?思い通りの味にならなかったら?そのときは味見しながら補正すればいいんですよwww
実際今日の晩飯カレーうどん、(;゚д゚)ァ.... 先日作ったカレーの残りを流用して作ったのですがそのままのカレーだとスパイシーすぎるので和風な味と甘辛感を出したかったので、めんつゆ投入
ただめんつゆ投入直後に食べたのでアレーの味とめんつゆ風味がなんかけんかしているような・・・ここは味平の教訓に従って一晩寝かすべきだったかwww